料理を通じて

周りの人も自分も地球も

幸せになりますように。


                                                                      ↑上野ガス親子料理教室「親子でキッシュを作ろう」にて
                                                                    ↑上野ガス親子料理教室「親子でキッシュを作ろう」にて

4歳から中学三年生まで




少人数制料理教室

リトルシェフ

お子様の好奇心を

とことん叶えます。

美味しいのもを自分で作ると

自信が湧きます。

我慢してかき混ぜ続けたり、焦る気持ちを抑えたりすることで

忍耐が生まれます。

自由に飾りつけたり、工夫したりする事に、

何を選んでも誤りはありません!

料理は学校の勉強とは違って

全てが100点満点です。


私できる!
自分ってすごい!
努力は素敵な出来事に結びつく!

全てのお子様にそう感じて欲しいのです。

                                                                   ↑上野ガス親子料理教室「親子でキッシュを作ろう」にて

教室で伝えたいこと



①包丁の使い方には「型」がある。


包丁が自在に動かせると、料理は驚くくらい楽チンになります。
料理のレシピは自己流やネット情報で良いと思いますが、包丁の自己流をお子様に伝えては危険が伴います。

私の教室では子ども包丁は使いません。

(子ども教室は安易に子ども包丁を選ぶべきではないと思っています)

子どもが包丁を持って、周りにも自分にも安全な動きができるように、、、

そこが料理の第一歩。

当教室の包丁は、怪我をしにくいオリジナルの研ぎ仕様になっています。



②食材や調味料のことを知る。


旬の野菜の生命力や、作ってくれてる人や土地に想いを馳せて、料理をして欲しいなと思います。
また調味料も本来の製法できちんと作られているものを使っています。
市販のソースやマヨネーズ、「○○の素」やめんつゆや、ポン酢などは使いません。

カレーのルーも餃子の皮も、自分で作ってみましょう。





③塩をキメる


塩の使い方には法則があります。
塩が決まればそれだけで料理は格段においしくなります。
塩は少々?
いえいえ、そうではありませんよ❣️


④加熱の見極めが料理の基本


プロの加熱の見極めとは、
食材を一番美味しくするところで加熱を終えること。
私の技術を本気で
次の世代に伝承します。


⑤描いたイメージを形にする


教室では各自に材料だけ渡して、
「この材料を使って自分の味のケチャップを作ってみよう」
などの課題を与えることがあります
自分が想像したイメージのものを、試行錯誤しながら作れるようになるのがゴールです。

当教室の月一回のレッスンを三年続けていただいたら、
レシピを見て一人で料理が作れるようになると思います。
それを目標にお教えしていきます。




↑体験も随時可能   バンズもソースも手作りハンバーガー

月に一回だけの美味しくて楽しいレッスン♪

↑チキンのバルサミコソース  火が怖い子には講師が身体を張ってフライパンをガードしつつのチャレンジ
↑巻き簀の使い方を学ぶ巻き寿司  赤い色素はビーツ

リトルシェフは、
一人一人に目を配り、安全に配慮するため

一人〜四人の少人数制

でやっております。

参加のお子さまの学年や興味のある料理やご家庭のスケジュールを元に、こちらでペアやグループの組み合わせ提案をします。
お子様同士が刺激しあう関係で成長し合うことを目指しています。

性格的に繊細であったり、自分のやりたいことへのこだわりがしっかりしていたりして、お子さまが個人レッスンを求めている場合はそのように進めます。


お子さまだけお預かりして、その日の晩ゴハンになるものを私と一緒に作ります。


保護者さまは送り迎えだけ❣️
今日のご飯を楽しみにお待ち下さい❣️



リトルシェフは四歳から


ぜひ体験にお越しください



↑塩だけで作るシチュー   塩を制するものは料理を制する(^^)




リトルシェフという名前は

子どもだけど
本物のものを作るんだ!

という意味を込めて付けました

作る人をも食べる人をも

真に感動させ、

土地に頂いた食べ物を

活かし切ることができるように!

教室はいつも本気です


↑天然色素と人工色素を使って、キャラ肉まん
子どもの創作意欲は果てしなく、レッスン時間もついついオーバーしがちなメニュー 

教室の料金について

◆入会金

10000円

入会特典として教室でも使う本格的な包丁と耐熱タッパーをプレゼントいたします。


◆月謝 (月一回~二回お越しになる方対象)

個人レッスン  5700円/1人1レッスン

お友達とのペア参加、兄妹姉妹参加 割引4700円/1人1レッスン


◆単発レッスン

個人レッスン  6200円/1人1レッスン

◆キャンセル料金ナシの気まぐれ参加クラス始めました。

決まったスケジュールをこなすことが苦手なお子さまのために

自由参加クラスを設けています。

メイン食材の何点かを都度持ち込んでいただく事で(購入費用生徒負担)、前日や当日の予約を可能としてます。

キャンセル料金の設定がなく、当日の体調やご都合に合わせて予約変更ができます。

基本的に個人レッスンとなりますが、

他の教室生と一緒のレッスンも可能です。

参加費は単発レッスン料金と同額となります。

月に何回でも、

また毎月通わなくても、

リトルシェフのレッスン生となっていただけます。

詳しくはラインや電話でお尋ねくださいませ。





時間について

レッスン所要時間/1レッスン

   個人レッスン80分 2人以上100分

         

⚫︎土日祝

スタート時間  11 時、13時時半、16 時半(ご都合に合わせます)

⚫︎平日

スタート時間  16時、16時半、17時


名張市やなせ宿にて

講師菅井美幸は小学生レストランを

開催しています

詳しくはこちら

2024年

はじめての包丁Book出版


私たちは
包丁の切れ味や塩の違いで
味が変わった!
と自然に気がつく
豊かな食文化の国に生まれた