講師プロフィール
講師 菅井美幸
1968年 福岡生まれ 祖母に福岡の美味しいものをたくさん与えられて育つ
祖母の料理より美味しいものを作りたくて、小4より台所に立つようになる
お店で食べた料理を自己流で再現するなど、ずば抜けた味覚記憶力を発揮
1997年 メキシコひとり旅で得たレシピを元に、東京都世田谷にご近所diningバルバルを開店
その間も料理研究と称しメキシコ他あちこちを旅する
2009年 41歳で長女を授かる
2012年 娘をベビーシッターに預けてシェフを務めるが、激務がたたり倒れる
手術を受けるが予後が悪く、抗がん剤治療を経て人生を見直す
2014年 子育て環境を選び家族三人で名張に移住
2016年 バルバルの屋号で出張料理、及び料理教室を始める
2017年 薬膳漢方検定合格
近鉄ガス親子クッキング名張大会優勝
2018年 子ども料理教室リトルシェフ開講
バルバル飲食店サポートを立ち上げる
2019年 Neoベジタリアン上級料理指導士認定
現在、自宅や各所で料理教室、及び飲食店開業者にメニューサポートを行う
名張の子どもの発育と給食を考える「ゆうきの給食」、
ものづくりの機会を与える「子ども創芸協会ツクル」の会長を務める
２０２４年１月
はじめての包丁Book
出版
はじめての包丁Book 菅井美幸オンラインショップ #メルカリShops https://jp.mercari.com/shops/product/EMF6qbHzvWPu8J2gqvJZWa?source=shared_link&utm_source=shared_link
大人教室バルバルはこちら
https://barbarmie.jimdofree.com/